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400 kcal ou moins par portion

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30 g ou moins par portion

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10 g ou moins par portion

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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Kolaches bohèmes
 
 
PortionsPTM40 min

Kolaches bohèmes


Cette recette de kolache m'a été donnée par ma belle-mère, qui l'a reçue de sa mère! C'était un régal standard dans leur famille, fabriqué presque toutes les semaines. Maintenant, je fabrique ces kolaches pour ma propre famille pour des occasions spéciales. — Maxine Hron, Quincy, Illinois

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Préparation

  1. Dans un petit bol, dissoudre la levure et 1 cuillère à soupe de sucre dans du lait tiède; laisser reposer 10 minutes. Dans un grand bol, mélanger 1/2 litre de farine, le reste du sucre, les jaunes d'œufs, le sel, le beurre et le mélange levure/lait.Mélanger jusqu'à consistance lisse.Ajouter suffisamment de farine pour former une pâte ferme
  2. Démouler sur une surface farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6 à 8 minutes.Ajoutez de la farine supplémentaire, si nécessaire.Placer la pâte dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus. laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume soit doublé, environ 1 heure
  3. Couper la pâte et laisser lever à nouveau.Roulez sur une surface enfarinée jusqu'à ce que l'épaisseur soit de 1/2 po. Coupez avec un grand verre ou un pot de 2,5 po.Placez sur des plaques à pâtisserie graissées; laisser lever jusqu'à doubler, environ 45 minutes
  4. Appuyez fermement sur l'indentation au centre et remplissez chaque rouleau d'une cuillère à soupe généreuse de garniture. Badigeonnez la pâte de blanc d'oeuf.Cuire au four à 350 ° pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que les rouleaux soient légèrement dorés.



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