L - c pain de focaccia au lin sans gluten

Name: l - c pain de focaccia au lin sans gluten
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine de lin; 1 cuillère à soupe de levure chimique; 1 cuillère à café de sel; 1 -2 cuillère à soupe d'édulcorant artificiel; 5 oeufs battus; 130 litres d'eau; 80 litres d'huile

De Laura Dolson, votre guide pour les régimes faibles en glucides: "J'appelle cette" focaccia "parce qu'elle est cuite à la manière de ce style - à plat sur un plat en feuille, puis découpée en morceaux de la taille de votre choix. Il a une texture «rugueuse», semblable à du pain lourd à grains entiers.Etant donné qu’il n’est pas fait de blé, il n’a pas le même type de grain que le pain au blé, mais la teneur en glucides du lin est presque tout. fibre.Flax est très utile dans les régimes faibles en glucides, en plus d’être incroyablement bon pour vous. "

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 ° F.
Préparez une casserole (une casserole 10X15 avec des côtés donne les meilleurs résultats) avec du papier sulfurisé huilé ou un tapis en silicone.
Mélangez bien les ingrédients secs - un fouet fonctionne bien.
Ajoutez le mouillé pour sécher et combinez bien. Assurez-vous qu'il n'y a pas de fil blanc d'oeuf évident dans la pâte.
Laisser la pâte durcir pendant 2-3 minutes pour en épaissir un peu (laissez-la trop longtemps et elle dépassera le point où elle est facile à étaler.).
Versez la pâte sur la casserole.Parce qu'elle aura tendance à se tasser au milieu, vous obtiendrez une épaisseur plus uniforme si vous l'écartez légèrement du centre, en grosso modo un rectangle à un centimètre ou deux des côtés de la c peut aller jusqu’au bord, mais ce sera plus mince).
Cuire au four environ 20 minutes, jusqu'à ce que le mélange revienne lorsque vous touchez le dessus et/ou soit visiblement en train de brunir encore plus que ne le fait déjà le lin.
Laisser refroidir et couper en tranches de la taille souhaitée. Vous n'avez pas besoin d'un couteau bien aiguisé - je le coupe habituellement à la spatule.
À 12 portions, chaque morceau de pain contient moins d'un gramme de glucides - 0,8 pour être exact - plus 5 grammes de fibres.

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