La soupe aux lentilles de Sue

Faire sauter les carottes, les oignons, le céleri et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce que les oignons commencent à apparaître translucides. Ajouter les tomates concassées et cuire encore 1 minute. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Passez à la marmite à soupe Ajoutez de l'eau, des pommes de terre, des lentilles, de la pâte de tomates et des herbes séchées.

Pour une cuisinière, porter le feu à moyen-vif et porter le mélange à ébullition.Une fois le mélange cuit, réduire le feu à feu doux et laisser mijoter pendant au moins 40 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre et les lentilles soient bien cuites.Assaisonner avec du sel et du poivre si nécessaire .

Pour une mijoteuse, mettez la mijoteuse à feu doux pendant 7 à 9 heures.

Juste avant de servir, ajouter le persil frais et saupoudrer de fromage parmesean.