La surprise de citron sans gluten de Wicklewood

Name: la surprise de citron sans gluten de Wicklewood
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 57 grammes de beurre; 2 citrons, jus et zeste de; 170 grammes de sucre; 2 oeufs séparés; 113 grammes de gluten, mélange de farine gratuit; 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait

J'ai essayé de nombreuses recettes pour différentes variantes de puddings surprise au citron, et elles sont délicieuses, aucune d'entre elles ne se convertissant bien au gluten. Les blancs d'œufs sont ce qui aide dans cette recette, cependant, c'est l'interdiction Marie qui est la clé son succès.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 180 ° C,
Dans un bol, battre le zeste de citron beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une texture légère et mousseuse.
Ajouter les jaunes d'oeufs, la farine et la levure, bien mélanger.
Ajoutez progressivement le lait et le jus de citron (ne paniquez pas s’il caille).
Dans un bol séparé, fouettez les œufs en neige blanche jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.
À l'aide d'une cuillère en métal, incorporer délicatement les blancs d'œufs au mélange au citron.
Verser dans un plat graissé allant au four de 1 litre.
Placez le plat dans un ban Marie et faites-le cuire pendant 45 à 50 minutes.

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