Lapin à la sauce stilton-moutarde

Name: lapin à la sauce stilton-moutarde
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4-5
Ingredients: 1 (1,1 kg) de lapin, découpé; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1,5 cuillère à soupe de feuilles de thym frais; 1,5 cuillères à soupe de sarriette, de feuilles ou d'herbes séchées; 2 feuilles de laurier, fraîches, émiettées ou 2 feuilles de laurier séchées, émiettées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la moutarde de Dijon; 130 litres d'eau; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant moitié-moitié (crème légère); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage Stilton émietté

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Ingrédients

Préparation

Ajoutez la moitié et la moitié, battez jusqu'à obtenir des bulles.
Ajouter le lapin et enrober uniformément.
Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure ou toute la nuit.
Préchauffer le four à 375 ° F.
Dans un bol, mélanger la moutarde et l'eau jusqu'à consistance lisse.
Retourner le lapin, puis tartiner le dessus de la viande avec la moitié du mélange à la moutarde.
Cuire au four à 375 ° F, à découvert, pendant 20 minutes.
Retournez la viande et étalez l'autre côté avec le reste du mélange de moutarde.
Continuez à cuire, en badigeonnant une ou deux fois, jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose dans la partie la plus épaisse (coupée à tester), 25 à 30 minutes de plus.
Placer le lapin sur une assiette et garder au chaud.Placez la casserole sur feu moyen-vif et faites bouillir en remuant jusqu'à ce que le jus soit réduit à 130 litres environ 8 minutes environ.
Add half and half, whisk until bubbling.
Ajouter tout le fromage sauf 2 cuillères à soupe de fromage et fouetter jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Verser la sauce sur le lapin; saupoudrer du fromage restant.
Servir dans des assiettes chaudes.

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