Larges nouilles de riz sautées thaïlandaises, "pad si-iew"

Name: larges nouilles de riz sautées thaïlandaises, "pad si-iew"
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Ingredients: 3 -5 gousses d'ail, émincées; 1 œuf moyen battu; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 227 grammes de nouilles de riz larges, si disponibles, ou vous pouvez utiliser nos nouilles de riz; 1 cuillère à soupe de sauce de poisson; 2 cuillères à soupe de sauce soja douce; 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres; 1 cuillère à soupe de sucre de palme; 1 cuillère à café d'huile de sésame; 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement moulu; 1 tablespoon chopped green onion; 1 tablespoon red onions or 1 tablespoon purple onion; 1 cuillère à soupe de piment rouge thaï finement tranché; 227 grammes de boeuf; 227 grammes de nouilles de riz larges, si disponibles, ou vous pouvez utiliser nos nouilles de riz; 1 cuillère à soupe de sauce de poisson; 1 cuillère à soupe de sucre de palme; 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres; 2 cuillères à soupe de sauce soja douce; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant une fleur de brocoli; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait de coco

Faites et partagez cette recette de "Pad Si-iew" à base de nouilles de riz larges sautées à la thaïlandaise.

Ingrédients

Préparation

Coupez environ 227 grammes de papier de bœuf fin (vous pourriez persuader votre boucher de le mettre dans la trancheuse de bacon) et faites-le mariner pendant environ une heure.
Faites cuire les nouilles jusqu'à tendreté, dans de l'eau plate, puis mettez-les dans de l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson.
Faites chauffer un wok et un peu d'huile pour faire revenir le bœuf mariné jusqu'à ce qu'il commence à cuire (car il est coupé très fin, c'est assez rapide, alors faites attention de ne pas trop cuire).
Ajouter les nouilles et le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène et bien chauffé.
Goûtez la sauce pour obtenir un équilibre des saveurs (elle devrait être juste du côté sucré avec un goût salé).

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