Lasagne brésilienne

Name: lasagne brésilienne
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; 1/4 cuillère à café de noix de muscade; 2 cuillères à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 small white onion, chopped; 1 gousse d'ail, écrasée; 200 grammes de boeuf haché; 400 grammes de tomates mûres, pelées, épépinées et hachées; Lasagnes crues de 400 grammes; 57 grammes de parmesan râpé; 200 grammes de jambon finement tranché; 57 grammes de parmesan râpé; 2 cuillères à café d'origan; 2 cuillères à café de sel

C'est ce que Luciana (de Curitiba, au Brésil) m'a appris. Elle a grandi avec cette maison. C'est une lasagne blanche, avec du bœuf haché et des tranches de jambon.Conceptuellement, elle ressemble à la lasagne "rouge", mais son goût est complètement différent.Nous l'avons adoré .

Ingrédients

Préparation

Faites fondre le beurre et la farine dans une casserole à feu moyen.Ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre.Ajoutez le lait lentement en brassant le mélange à l'aide d'une cuillère en bois.Portez la sauce à ébullition et faites cuire 10 minutes.Placez la sauce blanche jusqu'à ce qu'il soit temps d'assembler la lasagne.
Dans une grande casserole, faire dorer le bœuf haché à feu vif avec de l'huile végétale, de l'oignon et de l'ail.Ajouter les tomates et l'eau juste assez pour cuire une sauce à la viande épaisse.Coller la sauce à la viande jusqu'à ce qu'il soit temps d'assembler la lasagne.
Préchauffer le four à 350. Porter quatre litres d'eau à ébullition. Incorporer le sel, puis ajouter les nouilles quatre à la fois et cuire à découvert jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais fermes. Utilisez une grande fourchette ou une petite cuillère pour enlever les nouilles cuites directement dans le plat de cuisson.
Verser la sauce à la viande dans un plat allant au four.Faites quatre couches de nouilles, comme suit: Placez la première couche de nouilles sur la sauce à la viande.Alternez chaque couche avec la sauce à la viande, la mozzarella et le jambon.Dans l'une des couches, mettez seulement la sauce blanche au jambon Couvrir les lasagnes avec la sauce, le parmesan râpé et une pincée d'oregano.Cuire au four pendant 20 minutes.Couvrir de papier d'aluminium pendant la cuisson pour éviter que le fromage ne brûle.