Lasagne de légumes rôtis à la crème de pesto

Name: Lasagne de légumes rôtis à la crème de pesto
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 8
Ingredients: 2 courgettes, tranchées dans le sens de la longueur et coupées en morceaux de 0,25 pouce d'épaisseur; 2,5 poivrons rouges épépinés et coupés en centimètres; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des morceaux de brocoli en bouchées; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des morceaux de carotte minuscule; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge; 1 cuillère à soupe d'assaisonnement à l'italienne, ou plus au goût (facultatif); sel et poivre noir au goût; 6 nouilles à la lasagne, ou plus au besoin; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la sauce Alfredo; 2 cuillères à soupe de pesto, ou plus au goût; 1 paquet de fromage mozzarella râpé (454 grammes); 1 paquet de fromage mozzarella râpé (454 grammes); 0,33 (170 grammes) emballage d'épinards frais; 1 paquet de fromage mozzarella râpé (454 grammes); 1/2 cuillère à café d'origan séché

Voici une nouvelle version de la lasagne à base de légumes et d’une base crémeuse au pesto. C’est une excellente option pour vous divertir lorsque vous souhaitez satisfaire tous les goûts des convives.Les légumes rôtis constituent également un excellent accompagnement qui accompagnera toute viande. peut être préparé un jour à l’avance. Je fais souvent une double cuisson et mets la moitié de côté pour un autre repas.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 200 degrés (200 ° C) .Graissez ou tapissez une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Disposez les courgettes, le poivron, le brocoli et les carottes en une seule couche sur la plaque de cuisson. Enrober d'huile d'olive, d'assaisonnement à l'italienne, de sel et de poivre; bien mélanger.
Rôtir les légumes au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 40 minutes.
Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les nouilles de lasagne dans l'eau bouillante en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté, tout en maintenant la fermeté, environ 8 minutes.
Réduisez la température du four à 170 degrés (175 ° C). Tapissez le fond d'un plat à gratin d'un centimètre d'une couche de nouilles à la lasagne.
Mélanger les légumes rôtis avec la sauce Alfredo et le pesto jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Étendre le mélange sur les nouilles dans le plat.Placez une autre couche de nouilles sur les légumes.
Mélangez du fromage ricotta, une tasse d’une contenance de 190 ml contenant du parmesan et des épinards, puis étendez le mélange sur la couche de nouilles. Répartissez le fromage mozzarella de manière uniforme sur la couche de ricotta. origan sur le dessus.
Cuire dans le four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu, de 30 à 35 minutes.Broilez pendant 1 à 2 minutes pour dorer légèrement la couche supérieure, si vous le souhaitez.