Le brouillage italien de mizzmila

Name: le brouillage italien de mizzmila
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 4 gros œufs; 1 cuillère à soupe de persil italien à feuilles plates, haché; 1 cuillère à soupe de parmesan râpé; 1 cuillère à soupe de parmesan râpé; 2 cuillères à soupe de tomates concassées; 1 cuillère à soupe de beurre non salé; 1 trait de sauce piquante ou 1 trait de sauce Tabasco; sel et poivre

Ingrédients

Préparation

Dans un bol moyen, fouetter les œufs jusqu'à consistance légère et mousseuse.
Ajoutez dans le bol d’œufs battus les ingrédients suivants: persil haché, mozzarella râpée, parmesan, tomates concassées, sauce piquante/Tabasco, sel (facultatif) et poivre (facultatif).
Dans une grande sauteuse antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen.
Ajouter le mélange d'oeufs dans la sauteuse.
À l'aide d'une spatule, mélangez les œufs avec parcimonie jusqu'à ce que le fromage mozzarella soit fondu et que les œufs soient cuits à la consistance désirée.
Servir avec une saucisse, du pain grillé et un cappuccino au fenouil.