Le brouillage italien de mizzmila

Dans un bol moyen, fouetter les œufs jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajoutez dans le bol d’œufs battus les ingrédients suivants: persil haché, mozzarella râpée, parmesan, tomates concassées, sauce piquante/Tabasco, sel (facultatif) et poivre (facultatif).

Dans une grande sauteuse antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen.

Ajouter le mélange d'oeufs dans la sauteuse.

À l'aide d'une spatule, mélangez les œufs avec parcimonie jusqu'à ce que le fromage mozzarella soit fondu et que les œufs soient cuits à la consistance désirée.

Servir avec une saucisse, du pain grillé et un cappuccino au fenouil.