Le harcha de hajar

C'est un pain marocain très apprécié et facile à préparer. Ce pain appartient à l'origine aux paysans du Rif où je vis; les montagnes de l'Atlas, côtières, où les gens sont connus sous le nom de Rifi / Rifia.Toujours servi avec du beurre, vous pouvez également utiliser du miel, de la cannelle, du sucre ou un mélange de ceux-ci mais toujours du beurre.Ceci est préférable à la maison et à vendeurs de rue, il peut être très décevant en tant que nourriture de rue.Ce pain peut être servi chaud, chaud ou à la température ambiante mais toujours le jour le jour de la fabrication.Vous pouvez faire ceux-ci n'importe où de la taille des galettes 2 "ou poêle.Je le fais souvent la taille poêle et coupé en quartiers.c.2005