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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Le piment texas épicé de Tray
 
 
6 PortionsPTM200 min

Le piment texas épicé de Tray


Être au Texas, le chili est un aliment de base les quelques jours froids que nous avons chaque année. C’est quelque chose que j’ai imaginé après des années d’essai pour perfectionner un chili facile à préparer et délicieux. C’est un chili très épicé le repas parfait pour une journée fraîche. Les haricots sont facultatifs ici car ils ne sont généralement pas trouvés dans le piment du Texas.

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Préparation

  1. Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif.Cuire et mélanger le bœuf, la moitié de l'oignon, le piment habanero, le piment jalapeno et l'ail dans la poêle chaude jusqu'à ce que la viande soit dorée et friable, de 5 à 7 minutes; égoutter et jeter la graisse.
  2. Transférer le mélange de boeuf dans une grande casserole et ajouter la sauce tomate, les haricots rouges, les dés de tomates au chili vert, 2 cuillères à soupe de poudre de chili, 1 cuillère à soupe de cumin, le poivre de Cayenne, le sel, le poivre blanc et le poivre noir.
  3. Porter le mélange de boeuf à ébullition; réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 30 minutes.Incorporer la bière, la sauce Worcestershire, 0,5 cuillère à café de poudre de chili et 0,5 cuillère à café de cumin.Continuer de laisser mijoter le chili jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, environ 2 heures.
  4. Verser le chili dans des bols et garnir de fromage Cheddar, de craquelins et du reste de l'oignon.


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