Le piment texas épicé de Tray

Name: le piment texas épicé de Tray
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 6
Ingredients: 500 grammes de boeuf haché; 1 yellow onion, chopped, divided; 1 piment habanero, haché; 1 piment jalapeno, haché; 2 gousses d'ail hachées; 1 boîte (284 grammes) de tomates en dés avec des piments verts (tels que RO * TEL®), égouttées; 1 boîte de haricots rouges (454 grammes), rincés et égouttés (facultatif); 1 boîte (284 grammes) de tomates en dés avec des piments verts (tels que RO * TEL®), égouttées; 1/2 cuillère à café de poudre de chili; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 0,25 (350 millilitres) canette ou bouteille de bière ambrée; 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 1/2 cuillère à café de poudre de chili; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage cheddar râpé (facultatif); 1 craquelins manchon (facultatif)

Être au Texas, le chili est un aliment de base les quelques jours froids que nous avons chaque année. C’est quelque chose que j’ai imaginé après des années d’essai pour perfectionner un chili facile à préparer et délicieux. C’est un chili très épicé le repas parfait pour une journée fraîche. Les haricots sont facultatifs ici car ils ne sont généralement pas trouvés dans le piment du Texas.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif.Cuire et mélanger le bœuf, la moitié de l'oignon, le piment habanero, le piment jalapeno et l'ail dans la poêle chaude jusqu'à ce que la viande soit dorée et friable, de 5 à 7 minutes; égoutter et jeter la graisse.
Transférer le mélange de boeuf dans une grande casserole et ajouter la sauce tomate, les haricots rouges, les dés de tomates au chili vert, 2 cuillères à soupe de poudre de chili, 1 cuillère à soupe de cumin, le poivre de Cayenne, le sel, le poivre blanc et le poivre noir.
Porter le mélange de boeuf à ébullition; réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 30 minutes.Incorporer la bière, la sauce Worcestershire, 0,5 cuillère à café de poudre de chili et 0,5 cuillère à café de cumin.Continuer de laisser mijoter le chili jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, environ 2 heures.
Verser le chili dans des bols et garnir de fromage Cheddar, de craquelins et du reste de l'oignon.