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Risa Robertson
Légumes méditerranéens grillés
Je pense qu'elle l'a obtenue d'un marché. Vous pouvez utiliser n'importe quelle couleur de poivron - j'aime utiliser deux couleurs différentes. Je laisse généralement les peaux sur les pommes de terre et les aubergines, mais n'hésitez pas à les éplucher. avant de faire la recette, si tel est votre préférence:)
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 425 ° F.
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Préparez un plat à rôtir peu profond avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
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Mélanger les pommes de terre, les aubergines, les deux poivrons et les tranches d'oignon rouge et mettre dans un plat à rôtir.
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Fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le basilic, l'origan, la ciboulette, l'ail, le sel et le poivre.
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Verser la sauce sur les légumes mélangés et remuer pour bien enrober.
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Rôtir les légumes jusqu'à tendreté, environ 45 minutes.Laissez bien cuire à mi-cuisson.
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