Léo - lox, oeufs et oignons (ma version avec poivrons rouges)

Name: Léo - lox, oeufs et oignons (ma version avec poivrons rouges)
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: huile d'olive; 1/2 large onion, chopped; 1/2 poivron rouge, coupé en bouchées; 8 oeufs brouillés; Saumon fumé de 170 grammes, coupé en bouchées (Lox)

C’est assez populaire chez eli et est devenu un favori des nôtres. Quand nous voulons un dîner léger, c’est ce que je sers. Nous l’aimons avec la douceur supplémentaire du poivron rouge.Je préfère utiliser Nova Lox par opposition à Belly Lox qui Le temps de cuisson est approximatif, selon la façon dont vous préférez cuire vos œufs.

Ingrédients

Préparation

Faire sauter l'oignon haché et les poivrons dans l'huile d'olive et les faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit transparent et que les poivrons soient al dente.
Ajouter les morceaux de lox et cuire encore 3-5 minutes jusqu'à ce que le lox soit opaque.
Ajouter les oeufs et mélanger pour brouiller.
Continuez à déplacer les œufs jusqu'à ce que vous le fassiez.
Remarque: j'ai également utilisé des batteurs à œufs (6) et 2 œufs avec les mêmes résultats délicieux.

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