Les palourdes et l'ail de Scott

Name: les palourdes et l'ail de Scott
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 50 petites palourdes en coquillage, lavées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 6 gousses d'ail émincées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin blanc; 2 cuillères à soupe de beurre; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du persil frais haché

Si simple, mais si bon - des palourdes à la vapeur servies dans leur propre liqueur. Servir avec un pain italien croustillant ou sur des pâtes.

Ingrédients

Préparation

Lavez les palourdes pour enlever toute saleté ou sable.
Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'ail; faire sauter pendant 1 minute ou jusqu'à tendreté.Verser dans le vin blanc.Bouiller jusqu'à ce que le vin ait réduit à la moitié de son volume initial.
Ajouter les palourdes, couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à ce que les palourdes commencent à s'ouvrir.Ajouter le beurre, couvrir et cuire jusqu'à ce que la plupart ou la totalité des palourdes soient ouvertes. .