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10 g ou moins par portion

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Scandinave
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Surinamais
Sud-africain
Sud-américain
Thaï
Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Lomo saltado, sauté péruvien
 
 
6 PortionsPTM1H30 min

Lomo saltado, sauté péruvien


Ce plat est composé de steak mariné, de légumes et de pommes de terre frites. Il est parfois servi sur du riz.Il est l’une des recettes les plus populaires au Pérou.Je l’affiche pour ZWT 2008. Sur la base de commentaires, j’ai réduit le montant. de viande et jalapenos.Merci pour la grande rétroaction ...

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Préparation

  1. Faire une pâte en combinant l'ail et le sel. Fouetter ensemble la pâte à l'ail, le vinaigre de riz, la sauce soja, l'huile de canola, le cumin et le poivre noir moulu.
  2. Placez le steak dans un bol et les oignons dans un autre.Divisez la marinade entre les 2 bols et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
  3. Versez une petite quantité d'huile dans un wok et allumez à feu moyen. Une fois que l'huile est chaude, ajoutez le steak avec la marinade et faites cuire jusqu'à coloration brune. Ajoutez la tomate et laissez mijoter pendant quelques minutes.
  4. Ajouter le jalapeño, la coriandre et les oignons avec la marinade dans le wok, en remuant lentement jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Laisser mijoter 5 minutes de plus.
  5. Pendant que les ingrédients cuisent dans le wok, saupoudrez les pommes de terre de paprika et faites-les frire dans une casserole séparée.Une fois terminé, ajoutez les autres ingrédients.
  6. Servir avec un plat de riz blanc.



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