Longe de porc au romarin et ail rôtie et pommes de terre

Placer une grille au milieu du four et chauffer à 375 ° F.
Placez l'huile, l'ail, le romarin, le sel et le poivre dans un petit bol et frottez-les avec les doigts pour former une pâte. minutes.
Retournez le porc pour qu'il soit bien gras. Ajoutez les pommes de terre sur la plaque à pâtisserie, remuez pour bien enrober du gras fondu et disposez-les en une seule couche tout autour du porc. Le porc indique une température de 145 ° F, environ 20 minutes de plus.Laissez reposer le porc pendant 10 minutes avant de le trancher et de le servir avec les pommes de terre.