Longe de porc de Diana

Recette que j'ai reconstituée à l'aide de ce que j'avais autour. C'est une belle recette qui, une fois terminée, peut être utilisée pour la soupe de nouilles au longe frugal.

Ingrédients

Préparation

Éteindre le feu et verser cette sauce sur la viande.
Tapotez la viande pour vous assurer qu'elle est complètement sèche.
Ajoutez 2 T d'huile dans la poêle en vous assurant que le poêle est réglé sur feu vif.
Recouvrez la viande de la cuillère à soupe d'huile restante et assaisonnez à votre goût.
Ajouter la viande lorsque 1-2 gouttes d'eau dansent dans la poêle.
Ajouter la viande en veillant à dorer de tous les côtés, y compris les extrémités.
Ne déplacez pas la viande trop tôt. Je dirais que 3 à 5 minutes à chaque tour donneraient un excellent brunissage. Le temps dépendra de votre poêle et de votre poêle.
Enlevez la viande dans la casserole quand elle est terminée en veillant à laisser la casserole sur le feu et en réduisant le feu à moyen-vif.
Couvrir la viande avec les oignons émincés, puis garnir du mélange à soupe à l'oignon.
Maintenant, prenez le bouillon, la feuille de laurier, la sauce Worcestershire et l’ail, et déglacez la poêle.Veillez à bien racler le fond de la casserole pour éliminer les restes de viande.
Turn off heat and pour this sauce atop the meat.
Couvrir avec le couvercle de la marmite et mettre au plus bas pour 6-8 ou 4-6 au plus haut.
Quand la viande est cuite et facilement séparée.
Retirer la viande dans un plat.
Prenez 2 T d'eau froide et les 2 T de farine et mélangez bien.
Versez le jus restant dans une poêle et ajoutez le mélange de farine.
Chauffer à ébullition en remuant avec un fouet et laisser épaissir à votre goût.
La règle générale pour le rapport farine à est Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant T de farine par Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant
Donc, si vous avez plus de 1/4 de litre, assurez-vous d’ajuster votre farine en veillant à utiliser le mélange d’eau froide pour arrêter de mélanger.
Vous pouvez le servir avec des légumes rôtis ou tout simplement de la purée de pommes de terre et des carottes pour former un repas complet.N'oubliez pas votre pain grillé à l'ail fait maison.