Longe de porc grillé au romarin

Name: longe de porc grillé au romarin
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 gousse d'ail, émincée; 3/4 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à café de romarin émincé; 1/4 cuillère à café de poivre; 1 filet de porc (400 grammes)

J’ai commencé à cultiver du romarin dans mon jardin après avoir découvert cette recette de porc.Mon mari et moi pensons que c’est la qualité d’un restaurant et nous sommes impatients de le préparer après le travail. — Judy Learned, Boyertown, Pennsylvanie

Ingrédients

Préparation

Placez l'ail sur une planche à découper; saupoudrer de sel.A l'aide du côté plat d'un couteau, écrasez l'ail.Continuez à réduire en purée jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance d'une pâte.Transférer dans un petit bol.
Incorporer l'huile, le romarin et le poivre; badigeonner le porc. Laisser reposer 20 minutes.
Humidifiez une serviette en papier avec de l'huile de cuisson; à l'aide d'une pince à long manche, frotter légèrement sur la grille du gril.Griller le porc, à couvert, à feu moyen ou griller à feu doux pendant 9 à 11 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 145 °. minutes avant de trancher.