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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Longe de porc mariné
 
 
PortionsPTM80 min

Longe de porc mariné


"Joliment glacé avec une marinade alléchante, cette entrée est relativement faible en gras mais reste juteuse, savoureuse et tellement tendre." - Paula Young, - Tiffin, Ohio

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Préparation

  1. Dans un petit bol, mélanger le jus d'orange, les conserves, 2 cuillères à soupe de sherry, le jus de citron, l'huile, le curry, la sauce Worcestershire, le thym et le poivre.Pour une marinade de 190 litres dans un grand sac en plastique refermable; ajouter le porc.Seal sac et tournez pour enrober; réfrigérer toute la nuit, en retournant à l'occasion. Réserver Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant le reste de la marinade pour la sauce; couvrir et réfrigérer. Couvrir et réfrigérer le reste de la marinade pour badigeonner.
  2. Égoutter et jeter la marinade; déposer le porc sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.Cuire au four, à découvert, à 350 ° C pendant 1 heure à 1 heure ou 25 secondes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 145 °, en badigeonnant de temps en temps avec la marinade réservée.Transférer dans un plat de service.Laisser reposer 10 minutes avant trancher
  3. Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélanger la fécule de maïs avec le sherry restant et 1/4 litre de marinade. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Servir avec du rôti.



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