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Longe de porc rôtie avec kraut et pomme de terre
Pour: 4-6 Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 8 heures CROCK POT / LIGHT COOKER Source: Ombres
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Ingrédients
- Rôti de longe de porc 1,3 kg, désossé
- Choucroute de 400 grammes
- 1 medium yellow onion, sliced thin
- 1 cuillère à soupe de flocons d'ail
- 5 pommes de terre moyennes, en quartiers
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 0,5 cuillère à café de graines de fenouil
- 1/4 cuillère à café de sauge frottée
- 1 cuillère à soupe de flocons d'ail
- 1 cuillère à soupe de sauce piquante, BBW Sauce pour trempette sauvage
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de moutarde Poupon Gris
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin blanc ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la bière, plus si nécessaire
- Sel et poivre au goût
Préparation
-
Salez et poivrez le porc bien rôti.
-
Ajouter l'huile d'olive et le rôti de porc dans la poêle bien chaude.
-
Faire dorer le porc de tous les côtés pendant environ 10 minutes.
-
Pendant que le porc brunit, tranchez l'oignon et placez-le au fond de la marmite.
-
Trancher l'ail et ajouter aux oignons dans la cocotte.
-
Ajouter la graine de fenouil et la sauge frottée au mélange dans la cocotte.
-
Mettez la choucroute dans la cocotte sur l'oignon/l'ail.
-
Tourner la marmite à feu vif et couvrir.
-
Dans une tasse à thé, mélanger les flocons d’ail hachés, la sauce piquante, le vinaigre balsamique, la moutarde et le vin.
-
Place pork in crock pot and cover.
-
Mettre le beurre dans la poêle avec une petite quantité de vin et déglacer la poêle.
-
Versez ceci sur le rôti.
-
Couper les pommes de terre en quatre.
-
Ajoutez à la cocotte.
-
Saupoudrer plus de flocons d'ail.
-
Versez le mélange de vinaigre et de sauce piquante uniformément sur tous les éléments de la cocotte.
-
Ajoutez plus de sel et de poivre si vous le souhaitez.
-
Cuire à feu vif pendant 1 à 1,5 heure.
-
Réduire le feu et cuire de 6,5 à 7 heures supplémentaires, jusqu'à ce que le porc soit cuit.
-
Serve hot!
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