Ma meilleure soupe de palourde

Name: ma meilleure soupe de palourde
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 3 boîtes (184 grammes) de palourdes hachées; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing minced onion; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du céleri coupé en dés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pommes de terre en cubes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des carottes en dés; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la crème moitié-moitié; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 1 1/2 cuillères à café de sel; poivre noir moulu au goût

Une délicieuse soupe à la crème traditionnelle à base de crème, cette recette fait appel aux ingrédients classiques de la soupe: oignons, céleri, pommes de terre, carottes en dés, palourdes et crème.Un peu de vinaigre de vin rouge est ajouté avant de servir pour plus de saveur.

Ingrédients

Préparation

Égouttez le jus des palourdes dans une grande poêle sur les oignons, le céleri, les pommes de terre et les carottes. Ajoutez de l'eau pour couvrir et faites cuire à feu moyen jusqu'à tendreté.
Entre-temps, dans une grande casserole épaisse, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine jusqu'à consistance lisse. Incorporer la crème et remuer constamment jusqu'à consistance épaisse et lisse. Incorporer les légumes et le jus de palourde. Chauffer mais ne pas faire bouillir.
Incorporer les palourdes juste avant de servir.Si elles cuisent trop, elles deviennent coriaces.Lorsque les palourdes sont bien cuites, ajoutez le vinaigre et ajoutez du sel et du poivre.