Madeleines faciles avec option sans gluten

Laisser refroidir légèrement - environ dix minutes et démouler en tapotant sur une surface dure. Ensuite, refroidissez-les sur une grille.

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

Badigeonnez votre moule à madeleine avec un peu de beurre fondu à l'aide d'un pinceau à pâtisserie et saupoudrez légèrement le moule de farine supplémentaire (utilisez si nécessaire sans gluten) .Souchez l'excès de farine et mettez de côté.

Cook the rest of the butter for about 5 minutes, until the butter turns a golden brown and gives off a nutty aroma.Be careful not too burn the butter!

Retirer le beurre du feu et transférer dans un bol en céramique pour éviter que le beurre ne continue à cuire. Laisser refroidir.

Tamisez le sucre glace et la farine dans un bol de taille moyenne. Ajoutez ensuite le mélange d'amandes en poudre/moulu.

Dans un autre bol, fouettez les blancs d'œufs en neige.

Ajouter le mélange d'amandes et de sucre aux blancs d'œufs et fouetter pour bien mélanger. Ajouter le beurre brun et le miel en fouettant.

Verser la pâte dans les moules préparés, en remplissant presque jusqu'au sommet.

Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les madeleines soient légèrement dorées et tendres au toucher.Si vous utilisez de la farine sans gluten, leur couleur peut être très claire une fois cuite.

Allow to cool slightly- about ten minutes and remove from the mould by tapping on hard surface.Then cool them on a wire rack.

Servir avec un peu de crème fouettée et des fraises fraîches pour un traitement spécial ou 0,5 de chaque madeleine peut être trempé dans du chocolat fondu.

Pour une présentation simple, saupoudrer légèrement de sucre glace supplémentaire.