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Faible en gras

10 g ou moins par portion

Faible en calories

400 kcal ou moins par portion

Riche en fibres

6 g ou plus par portion

Low Carb

30 g ou moins par portion

Low Sodium

500 mg ou moins par portion

Low Sugar

10 g ou moins par portion

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Moyen-oriental
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Scandinave
Espagnol
Surinamais
Sud-africain
Sud-américain
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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Magret de canard mariné à la japonaise
 
 
4 PortionsPTM60 min

Magret de canard mariné à la japonaise


Cela prend un peu plus de temps que certaines des recettes que j'ai publiées récemment, mais cela en vaut vraiment la peine. Il a une saveur merveilleuse et sent bon en cuisinant.

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Préparation

  1. Ajouter la vinaigrette et l'oignon et remuer jusqu'à ce que le tout soit chaud
  2. Préchauffer le four à 180 ° C.
  3. Retirer les poitrines de canard de la marinade, réserver la marinade.
  4. Cuire les poitrines de canard, peau vers le bas, dans une grande poêle à frire jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante et que la graisse soit rendue par la peau.
  5. Dans un plat allant au four, versez une quantité suffisante de la marinade réservée, jusqu'à ce que les poitrines remontent à mi-hauteur, jetez le reste. Mettez les poitrines de canard côté chair dans la marinade et faites cuire au four pendant 20-25 minutes.
  6. Enlevez les bêtes de canard et laissez reposer pendant 5 minutes, coupez en tranches épaisses.
  7. Si vous le souhaitez, éliminez tout excès de graisse de la surface de la casserole et mélangez un peu d’eau avec de la farine de maïs, ajoutez-le à la marinade et épaississez-le, servez-le en plus avec du canard.
  8. Pour les légumes.
  9. Combinez le miso, le mirin, le saké, le sucre, le vinaigre et la sauce soja dans une casserole et faites chauffer à feu moyen pour dissoudre le sucre, retirez du feu et mettez de côté.
  10. Faites chauffer de l'huile dans un wok ou une grande poêle, ajoutez tous les légumes et le piment sauf l'oignon vert, faites sauter 4-5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres, vous voulez qu'ils aient encore une belle croûte.
  11. Add dressing and onion and stir until heated through.
  12. Pour servir: Déposer un monticule de légumes sur une assiette et garnir de tranches de canard, arroser d'un filet de sauce et servir le reste sur le côté.



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