Quels sont les avantages des œufs de canard?

Utilisation de canard dans les aliments

1. Il est vrai que les œufs de canard sont assez riches en cholestérol et en matières grasses. Cependant, les informations nutritionnelles sur les œufs de canard ne sont pas toutes mauvaises. Ils présentent également des avantages significatifs pour la santé, à condition de les consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée qui complète un mode de vie actif.

Protéine

1. Un gros œuf de canard cru contient 9 g de protéines, soit environ 18% de l'apport quotidien requis en protéines de la plupart des gens. Votre régime alimentaire doit contenir une grande quantité de protéines chaque jour, car il s’agit d’un élément essentiel de nombreuses parties de votre corps, y compris les muscles, la peau et les organes. Les protéines sont constamment utilisées pour réparer et entretenir les cellules, en particulier pendant l’enfance, pendant la grossesse ou après l’entraînement.

Vitamine A

1. Un gros œuf de canard cru contient également environ 472 UI de vitamine A, ce qui correspond à 9,4% de l'apport quotidien recommandé en vitamine A. Selon le centre médical de l'Université du Maryland, votre corps utilise de la vitamine A pour préserver la santé de vos yeux et de votre vision, et plus particulièrement de celle sous faible éclairage. Il est également utilisé pour d'autres fonctions telles que la lutte contre les radicaux libres, le renforcement de votre système immunitaire et le maintien de vos dents et de vos os en bonne santé.

Vitamine E

1. Le gros œuf de canard brut contient 0,9 mg de vitamine E, ce qui correspond à environ 3% de l'apport quotidien recommandé en vitamine E. La vitamine E est un antioxydant qui peut aider à prévenir les dommages causés par les radicaux libres, un peu comme la vitamine C. Selon Medline Plus des National Institutes of Health, la vitamine E contribue également à votre système digestif et métabolique, ainsi qu'à aider votre corps à se battre infections et maladies.

Minéraux

1. Les œufs de canard sont également de bonnes sources de plusieurs minéraux dont votre corps a besoin pour fonctionner. Par exemple, un œuf cru contient 154 mg de phosphore, ce qui correspond à 15,4% de l'apport quotidien recommandé. 44,8 mg de calcium, ce qui correspond à 4,5% de l'apport quotidien recommandé; 155,4 mg de potassium, ce qui correspond à 4,4% de l'apport quotidien recommandé; et 2,7 mg de fer, ce qui correspond à 15% de l'apport quotidien recommandé.