Makedonska brzola (porc farci au fromage)

Name: makedonska brzola (porc farci au fromage)
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 10 tranches de porc maigre, 142 cm carrés, tranches minces; 4 tranches de fromage mozzarella, tranches minces; 4 cuillères à soupe de pepperoni, émincé; sel et poivre au goût; 4 gousses d'ail, émincées; 1/4 litre de bouillon de boeuf

La boîte à recettes de grand-mère a donné celui-ci. Le restaurant Balkan Grill à Vienne, en Autriche, est l’origine de ce plat. Je dirais que Makedonska signifie probablement la Macédoine en langue slave. Le fromage utilisé dans la recette originale est le Kaskaval, qui est semblable au Mozzarella.If vous pouvez le trouver, je recommande de l'utiliser.

Ingrédients

Préparation

Sur une moitié de chaque tranche de porc, posez une tranche de fromage en laissant suffisamment de viande (environ 1,25 centimètre) à l'extérieur pour faire passer plus tard une brochette (pour griller) ou un cure-dent (pour griller).
Garnir chaque cuillère à soupe de pepperoni émincé, replier l’autre moitié du porc et fermer avec une brochette ou un cure-dent.
Saupoudrer les deux côtés de sel et de poivre et faire griller à feu vif ou dans le gril à 450F, 5 min de chaque côté.
Servir avec une sauce à l'ail, faite en faisant bouillir des gousses d'ail émincées dans un bouillon de boeuf assaisonné de sel et de poivre.

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