Manche à balai de sorcière

Dans un grand bol, dissolvez la levure dans de l'eau tiède.Ajoutez l'huile d'olive, le sucre, le sel et 3/5 litres de farine.Bassez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.Ajoutez le reste de la farine pour former une pâte molle (la pâte sera collante).

Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure

Punch pâte vers le bas.Tourner sur une surface légèrement farinée.Retirer un tiers de la pâte; couvrir et réserver. Rouler le reste de la pâte dans un cercle de 10 po.Transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

À l'aide d'un pinceau, badigeonnez de mélange de fromages italiens, d'une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan, des graines de pavot, de la poudre d'ail, de l'origan et des flocons de piment.Pliez la pâte sur la garniture. .À l'aide de ciseaux ou d'un coupe-pizza, coupez la pâte en lanières de 0,5 po de large, jusqu'à un pli de 0,5 po; tordre et enrouler les bandes dans un pinceau

Former le reste de la pâte en une corde de 12 po. Tourner la pâte et la placer au-dessus du pinceau pour former une poignée. Badigeonner le beurre restant sur la pâte.Saupoudrer avec le reste du fromage Parmesan.

Cuire au four à 350 ° C pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le doré soit bien doré.Servir avec une sauce à spaghetti si désiré.