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TPADULA
Mandelspritzgebandauml; ck (biscuits allemands aux amandes de Noël)
Je ne me souviens pas d'une seule saison de vacances sans cette recette de biscuit typiquement allemande. Ma mère et ma belle-mère préparent ces biscuits. Quand nous étions enfants, nous les aidions à les faire cuire. les cookies.Je les préfère avec tout givrage ou décoration.
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Ingrédients
Préparation
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NOTE sur le rendement personnalisé: Je ne peux vraiment pas donner le rendement personnalisé correct.Mais le montant fera plusieurs plateaux de cuisson.Le temps de cuisson est donné pour un plateau.
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Graisser les plateaux de cuisson.
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Mélanger le beurre avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.Ajouter l'oeuf et le jaune d'oeuf et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
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Ajoutez des amandes et quelques gouttes d'huile d'amandes amères.
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Ajouter la farine (mélangée à la levure) petit à petit et mélanger. La pâte doit être élastique, mais ne sera pas lisse.
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Remplissez la pâte dans une presse à biscuits avec grosse buse étoile ou mieux dans un hachoir à viande avec une grosse buse étoile.
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Fabriquez/pressez des cordons de pâte d’environ 5 à centimètre.Former les cordons en anneaux, "S", fers à cheval ou autres formes que vous aimez et les placer sur une plaque à pâtisserie.
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Cuire au four environ 12 minutes. Les biscuits doivent être encore légers.
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REMARQUE: Huile d’amande amère: si vous ne la trouvez pas, utilisez un extrait d’amande.
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REMARQUE sur la presse à biscuits: la pâte est élastique mais pas lisse.Il est donc difficile d'utiliser un simple sac à glaçage.J'utilise un hachoir à viande avec une buse à biscuits spéciale.Vous pouvez utiliser une presse à biscuits adaptée.
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NOTE on custom yield: I really can't give the correct custom yield.But the amount will make several baking trays.Baking time is given for one tray.
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