Marinade au vin pour la volaille et le porc

Name: marinade au vin pour la volaille et le porc
Total time: 5 min
Yield: 1 cup, 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin blanc sec; 130 litres d'huile d'olive; 1/2 cuillère à café de romarin; 1/2 cuillère à café de thym; 1/2 cuillère à café de marjolaine; 2 cuillères à soupe de persil frais, émincé; 3/4 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 1,8 kg de porc ou 1,8 kg de volaille

C'est une belle marinade aux influences méditerranéennes. Toutes les herbes de cette recette, à l'exception du persil, sont des herbes séchées. Cela peut facilement être transformé en une marinade de bœuf ou d'agneau en changeant simplement le vin blanc sec en un vin rouge sec.

Ingrédients

Préparation

Combinez les ingrédients de la marinade dans un grand bol non réactif ou dans un sac d'entreposage d'aliments.
Ajoutez la viande ou la volaille.
Tournez pour enduire tous les côtés.
Couvrir ou sceller hermétiquement.
Laisser mariner au moins 6 heures ou toute la nuit en tournant de temps en temps.
Cuit selon la méthode préférée.