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Les bienfaits du poivre de Cayenne pour la santé

Les bienfaits du poivre de Cayenne pour la santé

  1. Cet article examine le contenu nutritionnel du poivre de Cayenne, ses bienfaits possibles pour la santé, comment incorporer davantage de poivre de Cayenne dans le régime alimentaire et les risques potentiels pour la santé.

  2. Cette fonctionnalité fait partie d'une collection d'articles sur les bienfaits des aliments populaires pour la santé.

  3. Voici quelques points essentiels sur le poivre de Cayenne. Plus de détails sont dans l'article principal.

Qu'est-ce que le poivre de Cayenne?

  1. Les poivrons de Cayenne sont étroitement apparentés aux poivrons jalapeno et aux poivrons; ils constituent un aliment de base de la cuisine américaine et mexicaine du sud-ouest, ainsi que de la cuisine cajun et créole.

  2. Le poivron rouge, fin et fin a une odeur légèrement douce, mais un goût puissant et ardent.

  3. Les poivrons sont souvent séchés et moulus pour obtenir une épice en poudre utilisée pour l'assaisonnement. Les poivrons sont également utilisés dans leur ensemble dans les cuisines coréenne, du Sichuan et autres cuisines asiatiques.

  4. La capsaïcine, l'ingrédient actif des poivrons de Cayenne, confère à la poudre son aspect piquant et est utilisée pour traiter les courbatures et les douleurs musculaires et articulaires.

  5. Le poivre de Cayenne a également été utilisé dans les médicaments traditionnels chinois et ayurvédiques pour aider à traiter les problèmes circulatoires et à augmenter l'appétit.

Avantages

  1. Le poivre de Cayenne peut avoir divers effets bénéfiques sur la santé.

Soulager la douleur

  1. La capsaïcine, l'ingrédient actif que l'on trouve dans les poivrons de Cayenne, peut avoir des propriétés analgésiques.

  2. Un examen de la recherche sur la capacité du poivre de Cayenne à réduire la douleur concluait qu'il pouvait présenter des avantages en tant qu'analgésie à long terme, sans entraîner d'autres changements sensoriels.

  3. Il a également été démontré que la capsaïcine réduisait la quantité de substance P, une substance chimique qui transmet les messages de douleur au cerveau. Avec moins de substance P, moins de messages sur la douleur parviennent au cerveau et moins de douleur est ressentie.

  4. Plusieurs études à double insu ont démontré que des crèmes ou des pommades contenant 0,025 à 0,075% de capsaïcine purifiée réduisent la douleur et la tendresse causées par l'arthrose. L'utilisation suggérée pour les douleurs chroniques consiste à appliquer la crème ou la pommade topique quatre fois par jour sur le site de la douleur. Cependant, il existe des rapports d'effets secondaires.

  5. Des études chez l'animal ont également montré une diminution de la douleur lors de la prise de la capsaïcine par voie orale ou par injection.

  6. La capsaïcine est actuellement utilisée dans les onguents et les crèmes topiques pour soulager la douleur et la sensibilité causées par l'arthrose, les douleurs nerveuses dues au zona, les douleurs postopératoires, les douleurs neuropathiques diabétiques et les douleurs lombaires.

  7. La capsaïcine a été étudiée en relation avec le traitement du cancer et le soulagement de la douleur liée au cancer. Il semble être efficace pour réduire la douleur. Cependant, des résultats contradictoires ont montré que cela peut aider à prévenir le cancer ou qu'il peut favoriser la croissance de la tumeur. La prudence est recommandée.

Brûler des calories et supprimer l'appétit

  1. Il existe de nombreux produits contenant du poivre de Cayenne qui prétendent stimuler le métabolisme et favoriser la perte de poids. Cependant, toutes les études scientifiques ne sont pas d'accord. Des chercheurs de l'Université Purdue ont découvert que la consommation de poivre de Cayenne augmentait légèrement la température corporelle, ce qui brûlerait des calories.

  2. Des réductions modestes de l'appétit ont été trouvées dans une autre étude après l'ingestion de 10 grammes de poivre de Cayenne. Cependant, il s’agissait d’une dose importante qui devrait être répétée à chaque repas.

  3. Aucune étude de suivi n'a été réalisée pour montrer si ces petits effets entraînent une perte de poids.

  4. Les résultats de la recherche ont révélé que ceux qui mélangeaient du poivre de Cayenne à leur nourriture brûlaient 10 calories supplémentaires 4 heures après le repas, comparé à ceux qui n’ajoutaient pas de Cayenne.

  5. De nombreuses études ont comparé la cayenne ou la capsaïcine à d'autres ingrédients, de sorte que l'ingrédient responsable des résultats ne peut pas être différencié. Des recherches supplémentaires sont nécessaires avant d'utiliser la cayenne ou la capsaïcine comme supplément de perte de poids.

Soulager la congestion

  1. Le poivre de Cayenne est souvent utilisé comme remède à la maison pour la toux, le rhume et la congestion. Aucune étude ne vient appuyer cette utilisation, mais Cayenne pourrait contribuer à soulager temporairement la congestion en réduisant les vaisseaux sanguins dans le nez et la gorge.

  2. Une recette maison populaire combine 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne, 1/4 cuillère à café de gingembre moulu, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme et 2 cuillères à soupe d'eau à la cuillère à café. D'autres personnes mélangent du poivre de Cayenne et du vinaigre de cidre dans un thé chaud pour effacer les sinus.

Nutrition

  1. Selon la base de données nationale de l'USDA sur les nutriments, une cuillère à soupe de poivre de Cayenne, pesant 5,3 grammes (g), contient:

  2. La vitamine C, la thiamine, la riboflavine, la niacine, la vitamine B-6 et le folate sont d'autres nutriments. Il est également riche en flavonoïdes et en caroténoïdes, ce qui donne à l’épice sa couleur rouge.

Conseils alimentaires

  1. Le Cayenne est une épice polyvalente qui peut être ajoutée à tout, du poisson aux œufs, en passant par les soupes, les ragoûts, les tacos et les pâtes.

  2. Voici quelques astuces:

  3. Ou essayez ces recettes santé et délicieuses élaborées par des diététistes:

  4. Saumon indien épicé

  5. Côtelettes de porc épicées au miel et glacées

  6. Tacos de poisson avec salade de piments jalapeno

  7. Salsa fraîche du Texas avec piments verts éclosés

Risques

  1. Le poivre de Cayenne est couramment utilisé avec du jus de citron et de l'eau dans le cadre d'un régime de désintoxication. Il existe peu de recherches pour soutenir l'utilisation des régimes de désintoxication.

  2. La crème de capsaïcine ne doit pas être appliquée sur des plaies ouvertes ou des lésions cutanées. Il n'est pas recommandé aux enfants de moins de 2 ans.

  3. Utilisez des gants pour appliquer la crème à la capsaïcine et assurez-vous de vous laver les mains après utilisation. Vous pouvez ressentir une sensation de brûlure lorsque la crème est appliquée. Évitez tout contact avec les yeux, le nez et la bouche. La crème capsaïcine ne doit pas être utilisée avec un coussin chauffant ni avant ou après une douche chaude.

  4. Les capsules de capsaïcine peuvent irriter l'estomac et augmenter l'acide gastrique. Les personnes souffrant d'ulcères ou de brûlures d'estomac devraient consulter leur médecin avant d'utiliser la capsaïcine. Soyez prudent si vous décidez d'utiliser un supplément contenant de la capsaïcine. Les suppléments ne sont pas réglementés et peuvent contenir ou non ce qu'ils prétendent.

  5. Article mis à jour par Yvette Brazier le mercredi 3 janvier 2018. Visitez notre page catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur la Nutrition. / Diet.Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

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