Marinade de kabab d'agneau

Name: marinade de kabab d'agneau
Total time: 245 min
Yield: 4
Ingredients: 1 medium onion, quartered; 60 litres d'huile végétale; 4 gousses d'ail; 4 cuillères à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe d'origan séché; 1 cuillère à soupe de paprika; 1 cuillère à soupe de sel casher; 1 cuillère à café de cumin; 1 trait de sauce Worcestershire; Épaule d'agneau désossée de 400 grammes, coupée en cubes d'un centimètre

Marinade de kabob du Moyen-Orient. Peut être utilisé avec de l'agneau, du bœuf, du porc ou du poulet.

Ingrédients

1 medium onion, quartered
60 litres d'huile végétale
4 gousses d'ail
4 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d'origan séché

1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à soupe de sel casher
1 cuillère à café de cumin
1 trait de sauce Worcestershire
Épaule d'agneau désossée de 400 grammes, coupée en cubes d'un centimètre

Préparation

Mélanger l'oignon, l'huile végétale, l'ail, le jus de citron, l'origan, le paprika, le sel, le cumin et la sauce Worcestershire dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse et crémeuse pour former la marinade.
Placez les cubes d'agneau dans un grand sac en plastique refermable. Versez la marinade dans le sac en veillant à bien couvrir chaque morceau.Réfrigérez 4 heures à la nuit.