Marinade de mélasse au gingembre pour poulet ou porc (ou même tofu)

Dans ma quête sans fin pour apporter de nouvelles saveurs à la table, je suis tombé sur cette recette dans une copie vieille de dix ans de Cooking Light. Le gingembre donne un peu de chaleur pour équilibrer la douceur de la mélasse, mais si vous en voulez plus, une pincée de flocons de piment rouge fera l'affaire.