Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
vegetarianvegetarian
Réinitialiser
  • Ingrédients
  • Régimes
  • Allergies
  • Nutrition
  • Techniques
  • Cuisines
  • Temps
Sans


7 avantages incroyables de la graine de coriandre

7 avantages incroyables de la graine de coriandre

  1. Par John Staughton (BASc, BFA) - Mis à jour le 15 juillet 2019

  2. Eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_1', 112, '0'])): la graine de coriandre est l'une des épices à base de plantes les plus populaires. et a une richesse en nutriments et des avantages potentiels pour la santé à offrir aux cuisiniers intelligents.

Qu'est-ce que la graine de coriandre?

  1. La graine de coriandre est le corps fructifiant de la coriandre, une herbe fraîche populaire. Scientifiquement connue sous le nom de Coriandrum sativum, cette plante dans son ensemble est connue sous le nom de coriandre, tout comme l'épice préparée à partir de ses graines. Les graines de coriandre sont brun clair et d'apparence ronde. Ils peuvent être cuits entiers, où leur saveur est améliorée, ou ils peuvent être moulus, bien qu'ils perdent rapidement leur puissance sous cette forme. Les graines ont un goût unique, combinant des éléments de noisette, d'épices et d'agrumes pour créer un arôme invitant dans de nombreux plats du monde entier.

  2. La graine de coriandre est un ingrédient très populaire dans les plats et les currys asiatiques, mais elle est également utilisée dans la fabrication de saucisses, de ragoûts, de soupes, de pains et de légumes en saumure. Certaines personnes utilisent même la graine de coriandre dans le processus de brassage de la bière.

Nutrition à base de graines de coriandre

  1. Les graines de coriandre regorgent d'éléments nutritifs, notamment des taux élevés de fibres alimentaires, d'antioxydants, de vitamines B, de vitamine C, de potassium, de cuivre, de magnésium, de manganèse, de zinc, de fer et de calcium. Ces graines fournissent également une quantité modérée de protéines et de matières grasses, même si elles devraient être consommées en grande quantité pour avoir un effet notable sur ces niveaux de consommation. L'odeur de coriandre provient de ses antioxydants et de ses huiles volatiles, notamment l'acide linoléique, l'acide oléique, le linalol, l'alpha-pinène et le terpène, entre autres.

Bienfaits des graines de coriandre

  1. Les bienfaits les plus remarquables des graines de coriandre sur la santé sont notamment la régulation de la glycémie, l'amélioration de la digestion et de la santé cardiaque, la perte de poids, les soins de la peau et des cheveux, le renforcement de l'immunité, etc.

Soins de la peau

  1. Améliorer la santé de la peau en neutralisant les effets des radicaux libres et en abaissant les niveaux de stress oxydatif, ce qui peut prévenir les symptômes de l'eczéma, du psoriasis et de la rosacée.eval (ez_write_tag ([![!728,90], 'organicfacts_net-medrectangle-3', 'ezslot_2', 171, '0'])));

Soins des cheveux

  1. La riche composition minérale des graines, ainsi que les protéines et les graisses saines, peut aider à stimuler la force et la croissance des cheveux, lorsqu'ils sont consommés ou appliqués localement dans un onguent ou un produit de lavage des cheveux.]

Traite le diabète

  1. Les fibres alimentaires contenues dans ces graines peuvent vous aider à réguler la libération d'insuline et de glucose dans votre corps, ce qui est une bonne nouvelle pour les patients diabétiques.

Aide à la digestion

  1. Eval (ez_write_tag ([![!580,400], 'Organicfacts_net-medrectangle-4', 'efslot_0', 131, '0'])); Les fibres alimentaires et les antioxydants importants peuvent également optimiser la digestion , améliore l’absorption des nutriments et prévient la constipation et la diarrhée.

Améliore la santé du coeur

  1. Des études ont montré qu'une consommation régulière de ces graines peut faire baisser le taux de cholestérol LDL, ce qui peut aider à prévenir l'athérosclérose, les crises cardiaques, les accidents cérébrovasculaires et les maladies coronariennes.

Renforce le système immunitaire

  1. À la différence de nombreuses épices, les graines de coriandre sont remplies de vitamine C, un stimulant du système immunitaire qui peut améliorer les défenses de l'organisme contre les agents pathogènes étrangers et les infections.

Perte de poids

  1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_4', 120, '0'])); Ces graines peuvent être une collation riche en fibres et peut accélérer le métabolisme, grâce aux vitamines B présentes, ce qui en fait un excellent ajout à tout régime amaigrissant.

Comment utiliser les graines de coriandre?

  1. Il existe de nombreuses façons pour les personnes d'utiliser la graine de coriandre dans leur alimentation quotidienne, aussi bien dans son ensemble que dans le terreau. Lorsque vous moulez les graines, il est préférable de les utiliser rapidement, afin que de nombreuses personnes choisissent de les incorporer à la pâte et à la pâte à pain pour le pain et autres plats sucrés. La forme moulue peut également être utilisée comme épice supplémentaire dans les caris, les soupes, les ragoûts et certaines sauces pour donner un coup de fouet supplémentaire. La forme entière de graines de coriandre est couramment utilisée dans les condiments, les marinades et les mélanges pour frotter. Les graines de coriandre entières sont également idéales pour une collation simple. Il suffit de verser quelques graines dans une poêle avec de l'huile d'olive et du sel, de les réchauffer un peu, puis de déguster une collation riche en nutriments.

Comment choisir un magasin de graines de coriandre?

  1. Avant de pouvoir cuisiner avec des graines de coriandre, vous devez savoir comment les sélectionner et les stocker. Une fois que les fleurs de coriandre ont fleuri et s'estompent, les petites graines de coriandre verte commencent à apparaître. Vous pouvez les choisir quand ils sont jeunes et verts si vous envisagez d'utiliser les graines bientôt. Plus la graine est verte, plus la saveur est forte. Les graines vertes resteront fraîches dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines.

  2. Si vous attendez que la plupart des graines virent au brun, coupez les têtes des graines en les maintenant attachées à quelques centimètres de la tige. Ceux-ci peuvent ensuite être suspendus à l'envers dans un sac en papier brun. Quand les graines seront complètement mûres, elles tomberont simplement dans le sac. Ces graines peuvent être stockées pendant des mois dans un bocal en verre à couvercle. Attendez de moudre ces graines jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser.

Effets secondaires des graines de coriandre

  1. Malgré les nombreux avantages, les effets secondaires de la consommation de graines de coriandre comprennent des réactions allergiques, des problèmes de foie et des problèmes d'estomac. Si vous êtes allergique à la coriandre, à la coriandre, au persil ou à toute autre plante d'Apiaceae, vous pourriez avoir une réaction négative à ces graines. En outre, une consommation excessive peut entraîner des problèmes de fonctionnement du foie et des maux d'estomac. Cela peut également causer une chute malsaine de la pression artérielle, alors assurez-vous de modérer votre consommation.

  2. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu ses diplômes en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.



Donate - BNB: bnb16ghhqcjctncdczjpawnl36jduaddx5l4eysm5c