Marinade de poulet bahama mama

Name: marinade de poulet bahama mama
Cook time: 20 min
Total time: 8 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Poitrines de poulet désossées sans peau; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/2 cuillère à café de girofle moulu; 2 green onions, finely chopped; 1 piment jalapeno, épépiné et émincé; 2 feuilles de laurier; 1 onion, finely chopped; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du rhum brun (j'aime Myers); 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 2 cuillères à café de sel casher; 1/2 cuillère à café de piment; 1/2 cuillère à café de thym séché; 1/2 cuillère à café de girofle moulu; 1/2 cuillère à café de sauce piquante

Ce poulet a les merveilleuses saveurs de jus de citron vert, rhum, oignons, ail et épices des îles, plus une petite bouchée de piments forts. Réglez la chaleur à votre goût et faites griller le poulet au four. Le temps de préparation inclut la marinade. Le temps de cuisson est approximatif pour la marinade seulement, pas pour le poulet lui-même.

Ingrédients

Préparation

Dans l'huile d'olive, faire sauter l'oignon, l'ail vert, les piments verts, les épices et les herbes pendant environ 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant souvent.
Incorporer le sel, le rhum et le jus de citron vert.
Augmenter le feu, puis baisser et laisser mijoter jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.
Laissez le mélange refroidir, puis placez le poulet dans un plat en verre et frottez la marinade dessus.
Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant la nuit (ou au moins 4 heures).
Tourner le poulet à mi-cuisson.
Griller ou cuire le poulet à volonté.

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