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SMITTYSWIFE
Marmelade de poivron rouge
Je l’ai trouvé sur un site néo-zélandais. Semblant intéressant, je l’ai posté. La quantité n’est donc qu’une hypothèse, car je n’ai pas encore fait ce travail moi-même, mais j’ai l’intention de le faire prochainement. Rappelez-vous qu’il s’agit d’une réserve. La marmelade doit rester au moins 6 semaines avant de l'essayer.
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Ingrédients
Préparation
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Faire griller les poivrons rouges sous une chaleur brûlante jusqu'à ce qu'ils noircissent.
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Réduire de moitié, enlever les graines et le noyau.
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Hachez finement 6 poivrons et coupez les 2 restants en fines tranches de julienne.
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Mettez tous les ingrédients dans une casserole et remuez à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
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Porter à ébullition puis réduire à feu doux.
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Cuire 10 minutes jusqu'à ce que le mélange soit épais et la consistance de la confiture.
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Embouteillez dans des pots chauds stérilisés et scellez.
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