Marmelade de poivron rouge

Name: marmelade de poivron rouge
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 8 gros poivrons rouges; 1 citron, zeste de; 1 orange, zeste de; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de vin rouge; 4 grosses gousses d'ail pelées et hachées; 1 onion, peeled and finely chopped; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre; 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de romarin frais, haché; 1 cuillère à café de marjolaine fraîche, hachée; 1 citron, zeste de; 1 orange, zeste de

Je l’ai trouvé sur un site néo-zélandais. Semblant intéressant, je l’ai posté. La quantité n’est donc qu’une hypothèse, car je n’ai pas encore fait ce travail moi-même, mais j’ai l’intention de le faire prochainement. Rappelez-vous qu’il s’agit d’une réserve. La marmelade doit rester au moins 6 semaines avant de l'essayer.

Ingrédients

Préparation

Faire griller les poivrons rouges sous une chaleur brûlante jusqu'à ce qu'ils noircissent.
Réduire de moitié, enlever les graines et le noyau.
Hachez finement 6 poivrons et coupez les 2 restants en fines tranches de julienne.
Mettez tous les ingrédients dans une casserole et remuez à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
Porter à ébullition puis réduire à feu doux.
Cuire 10 minutes jusqu'à ce que le mélange soit épais et la consistance de la confiture.
Embouteillez dans des pots chauds stérilisés et scellez.

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