Masur dahl

Name: masur dahl
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des lentilles rouges; 1,75 litre d'eau; 2 cuillères à café de sel; 4 tranches minces de gingembre; Curcuma moulu séché de 2,5 centimètres; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du ghee (beurre clarifié); 2 red onions, thinly sliced; 2 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à café de coriandre moulue; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 trait de poivre de Cayenne; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre fraîche hachée

Ingrédients

Préparation

Porter les lentilles, l'eau et le gingembre à ébullition dans une casserole.Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 10 minutes.Skim et jeter toute l'écume qui se forme, puis incorporer le sel, le gingembre et le curcuma, et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles sont tendres, environ 1 heure de plus.
Entre-temps, faire fondre le ghee dans une grande poêle à feu moyen. Incorporer l'oignon et l'ail.Cuire et remuer jusqu'à ce que les oignons soient tendres et commencent à brunir, environ 10 minutes.Ajouter la coriandre, le cumin, le poivre de Cayenne et la coriandre.Cuire et mélanger Une fois les lentilles cuites, jetez les tranches de gingembre, incorporez le mélange à l'oignon et versez dans des bols pour servir.