Médaillons de porc aux pommes sautées

Name: médaillons de porc aux pommes sautées
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 cuillères à café de fécule de maïs; Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium de 170 litres; 2 pommes moyennes, émincées; 1 cuillère à soupe de beurre; 2 pommes moyennes, émincées; 2 green onions, sliced; 1 gousse d'ail, émincée; 3/4 cuillère à café de thym séché; 1/2 cuillère à café de paprika; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; Filet de porc de 400 grammes, coupé en tranches centimétriques

Le porc et les pommes se marient si bien, et ce souper au restaurant en est la preuve. J'aime vraiment que la viande maigre soit tendre et juteuse, mais en bonne santé aussi. - Clara Coulson Minney, Washington, Palais de justice, Ohio

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le gril. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs, le bouillon et le jus de pomme. Dans une poêle antiadhésive, chauffer le beurre à feu moyen-vif. Ajouter les pommes, les oignons verts et l'ail; cuire et remuer pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et croustillantes. Incorporer le mélange de fécule de maïs et ajouter à la casserole. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à épaississement. Garder au chaud.
Mélangez le thym, le paprika, le sel et le poivre.Ses lardez les tranches de porc avec un maillet à viande de 0,5 po d'épaisseur; saupoudrer les deux côtés d'assaisonnements.
Placer le porc sur une lèchefrite. Broyer à feu vif 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 145 °. Laisser reposer 5 minutes avant de servir. Servir avec des pommes.