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JWARD100
Meilleur chat de brocoli cora jamais mangé
Je regardais ‘La meilleure chose que j’ai jamais mangée’ et Cat Cora (un chef de fer) a décrit ce brocoli épicé. Ils n’ont pas donné la recette mais ils ont montré une partie de sa préparation. C’est ce que j’ai essayé de reproduire.
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Ingrédients
Préparation
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Répartissez les brocolis en bouquets sautés dans un filet d'huile d'olive, de préférence dans une poêle en fonte. Quand le brocoli commence juste à brunir, ajoutez de l'ail et de l'huile si nécessaire. Faites sauter environ une minute, puis ajoutez les piments calabrais. Vous pouvez utiliser d'autres poivrons épicés, mais ceux de la Calabre ont un joli piquant nuancé. Frappez le tout avec du sel. Laissez les saveurs se fondre et ajoutez le zeste de citron. Recouvrir de julienne de zeste de citron si désiré. Prendre plaisir.
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Remarque. J'utilise les piments calabrais écrasés Il vient dans un pot avec de l'huile.
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