Meilleur gâteau de noël de grand-mère

Ce délicieux gâteau de Noël est traditionnellement riche, humide et plein de saveur, il est probablement aussi vieux que les collines! Il provenait du livre de recettes de ma mère, écrit bien avant la dernière guerre mondiale. Maman m'a dit qu'elle l'avait reçu de sa mère et qu'elle s'appelait encore meilleur gâteau de Noël de maman. Nous nous demandons donc combien de générations cela remonte. Si seulement les recettes pouvaient parler de quels récits ils pourraient raconter. La seule modification que j'ai apportée à ce gâteau est de réduire de 6 à 5 le nombre d'oeufs, car ces derniers sont si gros comparés aux années précédentes. Les ingrédients ont été soigneusement conservés pendant quelques mois car le rationnement a duré de nombreuses années et ce gâteau a toujours pris une place de choix pour le thé de l'après-midi le jour de Noël. Ce gâteau vaut vraiment la peine de prendre le temps de le préparer, j'ai réduit le montant. 5 à 5 œufs ces jours-ci sont tellement plus gros qu’avant.