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Baztrac
Gnocchi aux asperges et olives dans une sauce crémeuse au pesto
C'est honnêtement si facile à préparer et si agréable. C'est assez bon pour servir en compagnie. En plus des asperges et des oignons que vous aurez besoin de couper, le reste est entièrement constitué d'articles de garde-manger ou achetés en magasin.Le ricotta et le pain crémeux des miettes ajoutées aux gnocchis moelleux en font un plat parfait.Beaucoup d'épiceries proposent des variétés fraîches et congelées, comme le font les miens. Ils aiment bien les asperges, mais j’ai aussi utilisé des pois ou des haricots verts aussi.Pour le pesto, faites-le à votre façon, mais une bonne marque de magasin rend cela rapide et efficace. facile.
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Ingrédients
- 400 grammes de gnocchi (réfrigérés ou congelés)
- Asperges de 200 grammes, coupées en morceaux de 1 cm environ sur un angle (environ 1/2 litre de haricots verts ou de pois constituent un excellent substitut)
- 1 medium onion, cut in half and thin sliced ( use less onion if you want )
- Sel (allez-y doucement avec le sel car le pesto et les olives sont salés)
- 0,5 citron, le zeste de, utilisez l'autre moitié mince comme garniture si vous voulez
- Sel (allez-y doucement avec le sel car le pesto et les olives sont salés)
- Poivre
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la sauce pesto (j'ai utilisé un pesto au basilic)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème épaisse
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du parmesan
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la chapelure italienne assaisonnée
- 1 1/2-2 cuillères à soupe d'huile d'olive
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du parmesan
Préparation
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Légumes - Dans une grande casserole d’eau bouillante salée (à ébullition moyenne), ajoutez les asperges et faites cuire jusqu’à ce qu'elles soient tendres.Environ 3 à 5 minutes.L'épaisseur de vos asperges dépend de l'épaisseur. bol d'eau glacée pour définir la couleur et arrêter la cuisson.Il suffit d'une minute dans l'eau, puis transférer dans une assiette recouverte d'une serviette en papier pour sécher.
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Gnocchi - Faites cuire les gnocchi en suivant les instructions sur l'emballage. Bien égoutter et remettre dans la casserole (garder le feu à moyen/moyen-doux.
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Terminer - Ajoutez la crème, le pesto, les olives et les oignons aux gnocchis et laissez cuire encore 2-3 minutes jusqu'à ce que tout soit bien chaud. Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez du sel ou du poivre supplémentaire si nécessaire. Ajoutez ensuite les asperges, le zeste de citron et mélanger légèrement.
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Serve -- Transfer to a serving platter and top with the toasted bread crumbs and a scoop of the ricotta cheese.Garnish with the lemon slices from the half of lemon you did not zest.ENJOY!
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Ajoutez une salade de concombres et de tomates fraîches pour un joli plat d'accompagnement simple.
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