Meilleure crème de brocoli et de pommes de terre

Name: meilleure crème de brocoli et de pommes de terre
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 3 cuillères à soupe de beurre; 1 onion, chopped; 5 gousses d'ail, écrasées; 1 grosse pomme de terre blanche, coupée en cubes; Un bol d'une capacité de 2 litres contenant des bouquets de brocoli et des tiges; sel et poivre noir au goût; 3/4 litre de bouillon de poulet; 3 cuillères à soupe de beurre; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse

Brocolis, oignons et pommes de terre cuits dans un bouillon de poulet et réduits en purée au lait et à la crème dans cette soupe épaissie au roux.

Ingrédients

Préparation

Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen; cuire et remuer l'oignon et l'ail dans le beurre fondu jusqu'à tendreté, 8 à 10 minutes.Ajouter les tiges de pomme de terre et de brocoli; assaisonner généreusement avec du sel et du poivre.Verser le bouillon dans le mélange de pommes de terre, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient ramollies, environ 10 minutes.
Mélangez les bouquets de brocoli dans la soupe et laissez mijoter jusqu'à ce que le brocoli soit tendre, environ 5 minutes. Mélangez la soupe à l'aide d'un mélangeur à immersion jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une petite casserole à feu moyen; fouetter la farine, le lait et la crème épaisse dans le beurre fondu.Saisonnez avec le sel et le poivre.Associez le mélange de lait jusqu'à ce qu'il bouillonne et épaississe, environ 5 minutes.Introduisez le mélange de lait épaissi dans la soupe jusqu'à incorporation; ajustez le sel et le poivre.