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10 g ou moins par portion

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400 kcal ou moins par portion

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6 g ou plus par portion

Low Carb

30 g ou moins par portion

Low Sodium

500 mg ou moins par portion

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10 g ou moins par portion

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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Meilleure crème de brocoli et de pommes de terre
 
 
6 PortionsPTM50 min

Meilleure crème de brocoli et de pommes de terre


Brocolis, oignons et pommes de terre cuits dans un bouillon de poulet et réduits en purée au lait et à la crème dans cette soupe épaissie au roux.

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Préparation

  1. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen; cuire et remuer l'oignon et l'ail dans le beurre fondu jusqu'à tendreté, 8 à 10 minutes.Ajouter les tiges de pomme de terre et de brocoli; assaisonner généreusement avec du sel et du poivre.Verser le bouillon dans le mélange de pommes de terre, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient ramollies, environ 10 minutes.
  2. Mélangez les bouquets de brocoli dans la soupe et laissez mijoter jusqu'à ce que le brocoli soit tendre, environ 5 minutes. Mélangez la soupe à l'aide d'un mélangeur à immersion jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
  3. Faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une petite casserole à feu moyen; fouetter la farine, le lait et la crème épaisse dans le beurre fondu.Saisonnez avec le sel et le poivre.Associez le mélange de lait jusqu'à ce qu'il bouillonne et épaississe, environ 5 minutes.Introduisez le mélange de lait épaissi dans la soupe jusqu'à incorporation; ajustez le sel et le poivre.


Nutrition

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