Meilleurs pains faits maison

Name: meilleurs pains faits maison
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 12-24 rolls, 12-26
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1,1375 litre contenant de la farine à pain; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 1 (7 grammes) paquet de levure sèche active; 1 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; 130 litres d'eau; 2 cuillères à café de beurre; 1 blanc d'oeuf; 1 blanc d'oeuf; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé; 1 cuillère à café d'ail séché; 2 cuillères à soupe d'amandes finement hachées; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de basilic séché; 1/2 cuillère à café de thym; 1/2 cuillère à café d'origan séché; 1 cuillère à café de graines de pavot; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café d'ail séché; 1 cuillère à café de graines de sésame; 1 teaspoon dried onion

Ces petits pains faits maison, avec un choix de 3 garnitures différentes, complètent n'importe quel dîner de fête et peuvent même voler la vedette. Vous ne pouvez pas choisir une seule garniture? Essayez-les tous! Trouvez plus de recettes sur

Préparation

Dans un grand bol, mélanger 1/2 litre de farine, 60 litres de sucre, la levure et le sel.
Dans une petite casserole, à l'aide d'un thermomètre à bonbon, chauffer le lait, l'eau et le beurre à 66720 degrés.Ajouter aux ingrédients secs.Avec un mélangeur électrique, battre à vitesse moyenne pendant 3 minutes.Ajouter 2 oeufs et battre à vitesse élevée pendant 1 heure supplémentaire. Incorporer le reste de la farine pendant 2 minutes pour former une pâte molle (la pâte sera collante).
Sur une surface légèrement enfarinée, pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. (Le pétrissage est une étape nécessaire pour garantir une bonne levée de la pâte à pain.) Placez-la dans un bol graissé en la retournant une fois pour graisser l'extrémité supérieure de la pâte. et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que sa taille double de volume (environ 1 heure). CONSEIL: je chauffe le four à 90 degrés pendant 1 minute, éteins le four et place la pâte dans le four pour lever. (N'oubliez pas de éteignez le four.).
Coupez la pâte dans le bol.Tournez sur une surface légèrement enfarinée.Divisez en 24 portions et transformez en boules.Séparez les boules entre 5 moules graissés allant au four x centimètre.OR, sur un moule à muffins, placez 1/2 boules façonnées à côté de l'autre dans chaque litre de muffin graissé pour faire 12 rouleaux.
Couvrir avec une serviette propre et légère et laisser lever environ 30 minutes, jusqu'à ce que la poudre soit doublée.Pouiller avec du blanc d'oeuf légèrement battu et saupoudrer de petits pains avec la garniture de votre choix (ou les trois!).
Cuire au four à 190 degrés pendant 10-15 minutes ou jusqu'à coloration dorée.Retirer des moules sur des grilles pour les laisser refroidir.