Mélange d'épices grillées (afrique - maroc)

J'ai aimé cette recette trouvée dans "Food for 50" pour sa facilité de préparation et parce qu'elle me permettrait d'apporter un avant-goût de l'Afrique et du Maroc dans ma cuisine islandaise. C'est aussi la 1ère recette que j'ai vue qui vienne "avertissement" - "Utilisez avec parcimonie pour assaisonner les soupes, les ragoûts et les viandes. Le profil de saveur complète les plats marocains et africains, mais souvenez-vous que les saveurs d'épices s'intensifient lorsqu'elles sont grillées." (Utilisez pour les marinades, les frictions et l'assaisonnement général)