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MICHELINA
Merveilleuse soupe de patates douces au curry
C'EST UNE SOUPE MERVEILLEUSE. Et regardez la liste, juste quelques ingrédients! J'ai proposé de très bonnes idées pour le concours, mais lorsque j'ai demandé à mes amis ce qu'ils préféraient, ils ont toujours mentionné cette humble soupe! Comment est-ce drôle? Le rhum fait vraiment une différence. Il est ajouté à la toute fin, alors si vous avez des enfants à la table et que cela vous inquiète, servez-les d'abord et ajoutez le rhum plus tard. Vous voudrez peut-être le laisser complètement de côté, mais laissez-moi juste vous dire une fois de plus que le RUM EST UN JOLI ADDITION. J'utilise la pâte de curry de Patak, disponible dans les magasins asiatiques où je vis. Pâte de Patak appelée HOT / TRES EPICE que je ne recommande pas.
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile (j'ai utilisé de l'huile de tournesol)
- A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion ( 1-2 onions )
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry (cuillère à soupe nivelée, de préférence Madras, Korma ou une autre pâte de curry indienne ou des Caraïbes que vous aimez)
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé (à soupe de niveau)
- Un bol d'une contenance d'un litre contenant des patates douces pelées et coupées en cubes (pas d'ignames)
- 1 poivron rouge, épépiné et haché
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Un bol d'une capacité de9/10 litres contenant du bouillon de poulet ouUn bol d'une capacité de9/10 litre contenant du bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif mais recommandé, j'utilise du rhum blanc)
- Sel
- 4 -6 cuillères à soupe de crème sure (n'importe quelle teneur en graisse)
- Paprika doux
Préparation
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SOUPE:.
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Dans une marmite, chauffer l'huile à feu moyen-doux.Ajouter la pâte de curry et les oignons et cuire pendant 4 minutes, en remuant de temps en temps.Réduire le feu si nécessaire.Ajouter la gousse d'ail et le gingembre et cuire encore 1-2 minutes.
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Ajouter les patates douces et le poivre.Mélanger.Ajouter le bouillon.Cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.
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Réduisez en purée les ingrédients dans un mélangeur ou réduisez en purée la quantité entière directement dans le pot avec un mélangeur à main (si le pot est assez haut).
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Vérifiez si vous aimez la consistance de la soupe.Ajoutez plus de bouillon ou d’eau si vous le souhaitez et ajustez les assaisonnements (vérifiez si vous avez besoin de sel) .Vous pouvez ajouter plus de pâte de curry si vous le souhaitez, mais la plupart des pâtes doivent être cuites avant de les ajouter au mélange. plat.Ajouter du rhum si vous utilisez.
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Servir:.
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Servir dans des bols individuels et garnir chacun d'une cuillère à soupe de crème sure et d'une pincée de paprika sucré.
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