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Mes rouleaux préférés
 
 
25-30 PortionsPTM1H3 min

Mes rouleaux préférés


C'est un bon pain de levure fait à partir de rien. C'est ma contribution aux dîners de Noël pour les amis et la famille depuis un certain nombre d'années. J'espère que vous en profiterez autant que moi! J'utilise un batteur sur socle en commençant par la palette pour le moment où il commence à s'épaissir, passez à votre crochet pétrisseur.

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Préparation

  1. Dans votre bol, ajoutez de l’eau tiède et de la levure en mélangeant pour dissoudre.
  2. Ajouter le beurre, l'oeuf et une partie du sucre en mélangeant bien.
  3. Mélanger 0,5 de la farine avec le lait en poudre, le sel et le reste du sucre.
  4. Ajouter au mélange de levure et bien mélanger.
  5. Ajouter le reste de la farine au besoin jusqu'à ce que la pâte ne soit plus collante, mais pas trop sèche.
  6. Couvrir le bol avec un sac de farine, placer dans un endroit chaud et laisser lever jusqu’à doubler.
  7. Coup de poing.
  8. Farinez légèrement le comptoir et retirez les morceaux de pâte en les transformant en une forme ronde un peu plus grosse qu'une balle de golf.
  9. Placez 1 "à part dans un moule graissé.
  10. Cover and let rise until doubled.
  11. Pulvériser sur le dessus avec du spray aromatisé au beurre.
  12. Cuire au four 10 minutes, en tournant le plat et cuire encore 8 minutes.
  13. Rolls are done when you can thump them with your finger and they sound hollow !



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