Mia bamia ragoût d'agneau arabe et de gombo

Faites et partagez cette recette de ragoût de ragoût d’agneau et d’okra arabes de Mia Bamia.

Lavez le gombo et coupez-le, puis essuyez.
Saupoudrer d'huile et placer dans le gril et dorer légèrement le gombo.
Faire sauter les oignons, l'ail, la viande d'agneau et les épices dans l'huile d'olive en brassant régulièrement jusqu'à ce que la viande soit dorée.
Ajouter l'eau et le sel, puis remuer, amener à ébullition.
Couvrir, baisser le feu et cuire lentement jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Ajouter l'okra bruni, les tomates hachées et ½ tasse de coriandre fraîche.
Bien mélanger, couvrir et cuire jusqu'à ce que le gombo soit tendre.