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Katyana
Mijoteuse beurre de canneberges et pommes
C’est tiré du livret "Cranberry Festival Recipes" que j’ai ramassé au festival de la canneberge à Bordentown, dans le New Jersey, où se trouve l’un des établissements Ocean Spray, il y a de nombreuses années. Il a été soumis par une femme de Vincetown, dans le New Jersey. beurres de pomme.J’utilise habituellement le jus de canne à sucre.
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Ingrédients
Préparation
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Noyau et hacher la pomme; ne pas peler.
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Mélanger les pommes, les canneberges et le jus de canneberges dans une mijoteuse.
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Couvrir et cuire à feu élevé pendant cinq heures.
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Réduire en purée dans un tamis, un moulin ou un robot.
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Remettre le mélange en purée dans la cocotte et ajouter le sucre, la cannelle et les clous de girofle.
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Couvrir et cuire à feu élevé pendant 1 à 2 heures.
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