Mijoteuse bo-b-que boeuf

Couper le bœuf pour enlever la graisse; couper la viande en gros cubes d'environ 2 "x 2" (conserver le gras et les parures de viande pour ces derniers).

Enduisez le fond d'une grande cocotte avec un peu d'huile d'olive ou de canola pour éviter le collage, puis placez la viande dans la cocotte avec l'oignon, l'épice Cajun et l'ail.

Mélanger le reste des ingrédients (sauce) et verser sur la viande.

Couvrir et cuire à feu vif pendant 4 à 5 heures, ou jusqu'à ce que la viande se défasse facilement - remuez une ou deux fois pendant la cuisson, si vous le pouvez.

Retirez la viande et l'oignon de l'autocuiseur avec une cuillère à égoutter et déchiquetez la viande avec un presse-purée ou un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des fourchettes, puis versez environ Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce viande - servir avec le reste de la sauce sur le côté pour ceux qui voudraient plus de sauce (ou tout simplement économiser la sauce supplémentaire pour d'autres utilisations plus tard).

Si vous n'avez pas peur de quelques calories supplémentaires, faites bouillir la viande et la graisse coupées avec une tasse d'eau au micro-ondes (ou sur la cuisinière), puis ajoutez-les simplement dans la cocotte. J'aime couper la graisse. hors de la viande parce que tout le monde n'aime pas la graisse dans son sandwich, mais la graisse est pleine de saveur:).