Mini gaspacho réfrigéré, tapas

Name: mini gaspacho réfrigéré, tapas
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 0
Ingredients: 1 boîte (397 grammes) de tomates italiennes; 1 concombre; 1 petit poivron vert épépiné; 1/2 white onion, peeled; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc; 80 litres d'huile d'olive

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Ingrédients

1 boîte (397 grammes) de tomates italiennes
1 concombre
1 petit poivron vert épépiné

1/2 white onion, peeled
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
80 litres d'huile d'olive

Préparation

Hacher grossièrement les tomates, la moitié du concombre, le poivron et l'oignon.
Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Incorporer le vinaigre et l'huile, goûter et assaisonner de sel et poivre.Ajouter plus de vinaigre si nécessaire.
Refroidissez pendant deux heures.
Couper le reste du concombre en bâtonnets.
Servir dans des mini-verres avec un bâtonnet de concombre.