Morceaux de caramel

Name: morceaux de caramel
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 1 1/4 cups, 5
Ingredients: 170 litres de beurre salé, coupé en morceaux; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre

Vous pouvez faire votre propre caramel au beurre (sans noix) très simplement! C'est rapide aussi - il faut plus de temps pour se laver! La taille d'une portion est pour Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant

Ingrédients

170 litres de beurre salé, coupé en morceaux

Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du sucre

Préparation

Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de parchemin.
Mélanger le beurre et le sucre dans une casserole à feu moyen.
Cuire jusqu'à ce que le mélange atteigne 150 degrés sur un thermomètre à lecture instantanée (stade de fissure dure). Remuer de temps en temps.
Retirer du feu et verser sur le parchemin en étalant légèrement.
Refroidissez complètement - environ 4 heures - puis brisez en morceaux.
conserver dans une caisse hermétiquement fermée.