Mort par biscuits au caramel

Name: mort par biscuits au caramel
Yield: 10
Ingredients: 1 boîte de lait concentré sucré (397 grammes); 2 cuillères à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre à glacer pour la décoration; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre non salé, coupée en cubes; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre non salé, coupée en cubes; 1/4 cuillère à café de sel; 1 jaune d'oeuf; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème épaisse, réfrigérée; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre à glacer pour la décoration

Basé sur une vieille gâterie à la cuillère sud-américaine.

Ingrédients

Préparation

Pour faire le remplissage: Versez le lait concentré dans une casserole épaisse. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud. En remuant constamment, baissez le feu bas et continuez de faire cuire le lait prend une couleur dorée, environ 20-25 minutes.Enlevez du feu et ajouter la vanille.Transférer dans un bol et couvrir directement avec une pellicule plastique.Laisser de côté et laisser refroidir à la température ambiante.
Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Mélanger la farine, 3 cuillères à soupe de sucre glace et le sel dans un bol.Couper dans le shortening et le beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent friables.Battre le jaune et la crème.Mélanger pour former une pâte, en ajoutant plus de crème si nécessaire.
Rouler la pâte sur un comptoir fariné jusqu'à 1/3 centimètre d'épaisseur. Couper en rondelles de 6,33 centimètres et déposer sur des feuilles non graissées.Percer plusieurs fois le dessus des tours à l'aide d'une fourchette.
Cuire au four pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient brun clair. Refroidir sur une feuille pendant 1 minute et les déposer sur une grille.Étaler la garniture sur une moitié et en sandwich avec un autre tour.Biscuits de poussière avec du sucre à glacer.